对于大多数食品，冷藏可以减缓变质速度，延长保质期。然而，并不是所有食品都适合冷藏。例如，热带和亚热带水果及部分蔬菜在冰点以上3℃到10℃内储藏会发生冷害，而面包在低温下老化速度会加快
冷库的保温材料需具备低导热系数、防潮、耐低温、阻燃等特性
在保鲜冷库的制冷系统中，水冷和风冷是两种常见的冷凝方式，选择哪种更好取决于实际需求、环境条件和预算等因素。以下是两者的对比分析，做出更适合的选择
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